Habas hervidas
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06/06/2016
Berenjenas Pekin Express
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06/06/2016
Choco flan

INGREDIENTES

  • Para el caramelo:
    • Media taza de azúcar
    • Un poco de agua como una cucharada
  • Para el brownie:
    • 125 g de chocolate para fundir
    • 80 g de mantequilla
    • 3 huevos
    • 125 g de azúcar
    • 80 g de harina de trigo
    • 2 cucharadas de cacao puro
    • Una pizca de sal
  • Para el flan:
    • 300 ml de leche
    • 4 huevos
    • 120 g de azúcar

ELABORACIÓN DE CHOCO FLAN O PASTEL IMPOSIBLE

  • Lo primero es untar el molde (tipo corona) con mantequilla, ahora hacemos el caramelo y vertemos en el fondo del molde dejamos reposar.
  • Ahora vamos hacer el brownie:
    • Derretimos la mantequilla en el micro en un bol grande, añadimos el chocolate troceado y batimos con varillas manuales hasta derretir por completo el chocolate, si es necesario metemos un pelin mas al micro.
    • En otro bol cascamos los huevos y echamos el azúcar, batimos con varillas eléctricas hasta blanquear la mezcla, añadimos la mezcla del chocolate y mezclamos bien.
      • Incorporamos la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal, mezclamos con varillas a baja velocidad para no darle mucho aire, vertemos esta mezcla en el molde que ira al fondo.
    • Ahora preparamos el flan, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la leche y volvemos a batir.
    • Vertemos el flan sobre el brownie con la ayuda de una espátula para frenar la caida.
    • Introducimos al horno al baño maria, (el agua debe de estar caliente y que cubra la mitad del molde) con el horno precalentado a 190ºC, arriba y abajo sobre una hora y quince minutos (en mi horno tardo solo una hora), a mitad de cocción si se dora mucho, por encima pondremos un papel de aluminio.
    • Pinchamos con un palillo, comprobamos que el palillo queda húmedo pero no liquido, debe quedar húmedo ese es su punto perfecto!!
    • Dejamos reposar hasta enfriar totalmente y desmoldamos.
    • Veremos que las mezclas invierten su posicion con un corte perfecto, cremoso y delicioso!!!!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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