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INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 500 g de harina
    • 30 g de azúcar
    • 15 g de levadura de panadero
    • 2 huevos
    • 200 ml de leche
    • 200 g de mantequilla
  • Para la crema pastelera:
    • 4 yemas
    • 125 g de azúcar
    • 40 g de maizena
    • 500 ml de leche
    • Vainilla
    • Pepitas de chocolate

ELABORACIÓN DE CHINOIS

  • Amasar 8 minutos los ingredientes de la masa, menos la mantequilla. Cuando este amasado, añadir la mantequilla y amasar 8 minutos más. Dejar la masa en la nevera una hora y media.
  • Mientras preparar la crema, hervir la leche junto a la vainilla, batir las yemas con el azúcar y la harina. Echarle la leche caliente y volver a poner al fuego que espese, dejar enfriar.
  • Cuando esté la masa, estirar en rectángulo, poner la crema por toda ella, añadir las pepitas de chocolate y hacer un rollo, como un brazo de gitano. Cortar porciones y colocarlas en un molde, pincelar con huevo y dejar una hora que suba la masa. Hornear a 180°C durante cuarenta y cinco minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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