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Cheesecake lima kiwi

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 120 g de galletas integrales
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Para el relleno:
    • 600 g de queso de Burgos (no de terrinas)
    • 3 cucharadas de miel
    • 4 limas
    • 3 cucharadas colmadas de agar agar
    • 100 ml de agua
  • Para la cobertura:
    • 2 kiwis
    • 1 cucharada de miel

ELABORACIÓN DE CHEESECAKE DE LIMA Y KIWI

  • De la base:
    • Triturar las galletas y mezclar con el huevo y el aceite.
    • Cubrir con ella el fondo de un molde (20×30) y hornear a 180ºC durante 10 minutos.
  • Del relleno:
    • Rallar las limas y exprimir su jugo.
    • Poner el agar agar en agua para que se ablande (en copos, no es necesario). Poner a hervirá fuego lento durante 10 minutos junto con la ralladura de lima.
    • Retirar, colar y triturar el agar agar con el queso, el zumo y la miel.
    • Verter sobre sobre la base de galletas y llevar al frigo unas 3 horas.
  • De la cobertura:
    • Triturar los kiwis con la miel y verter sobre la tarta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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