Champiñones marinados al aroma de limón y canela

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INGREDIENTES

  • 250 g de champiñones pequeños
  • El zumo de medio limón
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla seca
  • ½ rama de canela
  • 10 cl de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar extrafino

ELABORACIÓN DE CHAMPIÑONES MARINADOS AL AROMA DE LIMÓN Y CANELA

  • Limpiar, sin lavar, los champiñones y trocearlos en mitades o en cuartos según su tamaño. Exprimimos el medio limón y colamos el zumo para quitar impurezas. Pelamos los ajos.
  • En una olla ponemos el zumo de limón, el aceite, los dientes de ajo pelados enteros, la ramita de canela, la guindilla, la sal y el azúcar. Añadimos ½ vaso de agua y llevamos a ebullición y dejamos hervir durante 5 minutos. Incorporamos en ese momento los champiñones y los cocinamos durante 10 minutos más.
  • Pasado ese tiempo apagamos el fuego y echamos todo el contenido en un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
    Cuando estén fríos tapamos el recipiente con papel film y lo metemos en el frigorífico, dejándolo marinar al menos durante 2 horas.
  • En el momento de servir sacamos los champiñones del adobo y los presentamos en cuencos pequeños.
    Ponemos unas brochetas de madera como utensilio para comer los champiñones.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 10 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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