Arroz con solomillo, pavo y verduras
05/10/2022Cocinando en barbacoa carnes y verduras
08/10/2022
INGREDIENTES
- 350 g de judías blancas
- 2 cebollas
- 3 clavos de olor
- Perejil
- Unas hojas de laurel
- Tomillo
- Unos granos de pimienta
- 1 ajo
- 100 g de panceta o bacon
- 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- 3/4 de litro de agua
ELABORACIÓN DE CAZUELITA DE JUDÍAS
- Poner en la olla express las judías, la cebolla, el ajo aplastado, las especias y el agua. Cuando la válvula comience a silbar, dejar cocinar 1 hora más o menos. Pasado el tiempo comprobar que estén tiernas, si les faltara un poco a las judías romper el hervor con un chorro de agua fría y dejar cocinar hasta que estén tiernas.
- Dorar en una sartén con el aceite el bacón, sacar y reservar. En la misma sartén, añadir la cebolla troceada hasta que esté cristalina, incorporar el tomate, darle un par de vueltas y agregar el bacon.
- Una vez estén las judías en su punto, volcar el sofrito en la olla y la cucharada de mantequilla. Dejar cocinar unos minutos. Emplatar en mi caso en una cazuelita de barro y servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 10 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
