Empedrado

INGREDIENTES

• Garbanzos
• Alubias blancas
• Chorizo
• Panceta fresca
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Ajos
• Tomate
• Pimentón
• Comino
• Patata
• Morcilla

ELABORACIÓN DE EMPEDRADO

• Ponemos en remojo la noche anterior garbanzos y alubias blancas.
• Ponemos la olla con un poco de agua, yo he puesto chorizo y un poco de panceta fresca a trocitos. Cuando el agua esté caliente, echamos los garbanzos y las alubias. Tapamos la olla y cuando empiece a salir vapor contamos 15 minutos.
• Mientras hacemos un sofrito con cebolla, pimiento rojo y ajos. Cuando lo tenemos, echamos tomate, lo sofreímos bien y apagamos el fuego. Ponemos pimentón y comino.
• Abrimos la olla echamos el sofrito, una patata pequeña, sal y dejamos cocer. Ya sin cerrar la olla, 5 minutos antes de apagarlo echamos unas morcillas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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