Potaje de alubias de La Granja

INGREDIENTES

• 300 g de chorizo
• 200 g de tomate triturado
• 2 hojas de laurel
• 2 botes de judiones (alubias blancas)
• 3 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento de verde (grandecito)
• 1 cebolla grande
• 1 chorro de aceite
• 1 pizca de sal
• Agua

ELABORACIÓN DE POTAJE DE ALUBIAS DE LA GRANJA

• Echamos el aceite en la cubeta y lo calentamos en el menú SOFREIR 160º.
• Con el aceite caliente sofreímos el ajo picadito, la cebolla picadita, las zanahorias en rodajas y el pimiento picadito junto a las dos hojas de laurel y una pizca de sal.
• Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el chorizo cortado en rodajas y sofreímos por unos minutos. Pasados los minutos agregamos el tomate triturado y sofreímos durante 2 – 3 minutos.
• Por ultimo añadimos las judías previamente pasadas por el chorro de agua, removemos un poco y añadimos el agua, agua necesaria solo para llegar a cubrir.
• Cerramos nuestra olla y programamos menú GUISO 130º presión 2 durante 4 minutos, válvula cerrada. Despresurizamos y servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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