Caques (Roscos salados crocantes)

INGREDIENTES

• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de agua tibia
• ½ kg de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de anís en grano
• 1 cucharadita de alcohol fino
• 1 tacita de aceite
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 huevo

ELABORACIÓN DE CAQUES (ROSCOS SALADOS CROCANTES)

• Disolver en el agua tibia la levadura y el azúcar. Dejar reposar durante diez minutos y mezclar bien la solución.
• Hacer una mezcla con la harina, la sal, el anís, el alcohol y el aceite.
• Verter la levadura (previamente disuelta) en la mezcla, formar una masa homogénea.
• Dejar reposar la masa durante una hora.
• Amasar tiras finas con las manos y armar las rosquitas.
• Colocarlas en una placa seca, pintarlas con huevo y pegarles las semillas de sésamo con la mano.
• Llevar a horno caliente, reducir la llama al introducirlas y dejar cocinar durante 10 minutos, hasta que se doren.

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