INGREDIENTES
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- ½ kg de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de anís en grano
- 1 cucharadita de alcohol fino
- 1 tacita de aceite
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 huevo
ELABORACIÓN DE CAQUES (ROSCOS SALADOS CROCANTES)
- Disolver en el agua tibia la levadura y el azúcar. Dejar reposar durante diez minutos y mezclar bien la solución.
- Hacer una mezcla con la harina, la sal, el anís, el alcohol y el aceite.
- Verter la levadura (previamente disuelta) en la mezcla, formar una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa durante una hora.
- Amasar tiras finas con las manos y armar las rosquitas.
- Colocarlas en una placa seca, pintarlas con huevo y pegarles las semillas de sésamo con la mano.
- Llevar a horno caliente, reducir la llama al introducirlas y dejar cocinar durante 10 minutos, hasta que se doren.
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