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Galeras encebolladas
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05/02/2017
Pastel de patata y zanahoria
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05/02/2017
Canelones de calabacín

INGREDIENTES

  • 300 g de muslos de pollo deshuesados
  • 250 g de gambas
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de cebolla
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pimiento rojo
  • Unas ramitas de perejil
  • Una ramita de cilantro
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Pimienta rosa
  • Pimienta verde
  • Chili
  • Pimentón
  • Semillas de mostaza
  • Jengibre
  • Ralladura de limón

ELABORACIÓN DE CANELONES DE CALABACÍN CON CREMA DE GAMBAS

  • Se pica el pollo en trocitos y con todas las especias juntas se adoba.
  • Se sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos, cuando esté pochado se le echa el pollo. Se cocina un poquito a fuego lento que no se quede seco.
  • Se hacen las ganbas al vapor para que no pierdan su sabor. Se pelan las gambas y se pica junto al pollo y todos lo vegetales, se le añade una cucharada grande de tomate frito, se mezcla todo.
  • Se pelan los calabacines en tiras finitas y se ponen al vapor un poquito para que queden al dente.
  • Se hace una crema utilizando las cabezas de gambas para salsear los canelones.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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