Pastel de patata y zanahoria

INGREDIENTES

• 750 g de patatas
• 500 g de zanahorias
• ½ cebolla
• 1 ajo
• 1 cucharadita de orégano
• Popurri de pimientas
• 1 huevo
• Sal

ELABORACIÓN DE PASTEL DE PATATA Y ZANAHORIA

• Método Ollas GM:
  • Pelar y trocear las patatas y las zanahorias. Ponerlas sobre rejilla con dos dedos de agua en menú turbo 5 minutos. Despresurizar, dejar templar y estrujarlas bien.
  • Cuando estén bien aplastadas, envolvemos el huevo, el popurri de pimientas y el orégano hasta hacer una masa.
  • Ponemos un poco de aceite en la cubeta y en menú plancha 120º, pochamos la cebolla cortada en brunoise y el ajo picadito, lo envolvemos a la masa.
  • Forramos la cubeta con papel de horno y hacemos una cama con la mitad de la masa, ponemos el jamón york y el queso y tapamos con la otra mitad de la masa.
  • Programamos la olla en menú horno, 140º, 30 minutos. Los últimos 5 minutos subimos la temperatura a 160º y untamos el pastel con aceite de oliva, echamos pan rallado y colocamos el cabezal para que se forme una costra crujiente.
  • Desmoldar y servir.
• Método tradicional:
  • Cocemos las patatas y las zanahorias con agua con sal y cuando estén templadas las estrujamos. Envolvemos el huevo, el popurrí de pimientas y el orégano.
  • En una sartén con un poquito de aceite, pochamos la cebolla picada en brunoise y el ajo. Lo incorporamos a la masa.
  • Forramos un molde apto para horno con papel y extendemos la mitad de la masa; colocamos encima el queso y el jamón york y tapamos con la otra mitad de la mezcla de patatas y zanahoria.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF