INGREDIENTES
- 300 g de muslos de pollo deshuesados
- 250 g de gambas
- 1 diente de ajo
- 80 g de cebolla
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de pimiento rojo
- Unas ramitas de perejil
- Una ramita de cilantro
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Pimienta rosa
- Pimienta verde
- Chili
- Pimentón
- Semillas de mostaza
- Jengibre
- Ralladura de limón
ELABORACIÓN DE CANELONES DE CALABACÍN CON CREMA DE GAMBAS
- Se pica el pollo en trocitos y con todas las especias juntas se adoba.
- Se sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos, cuando esté pochado se le echa el pollo. Se cocina un poquito a fuego lento que no se quede seco.
- Se hacen las ganbas al vapor para que no pierdan su sabor. Se pelan las gambas y se pica junto al pollo y todos lo vegetales, se le añade una cucharada grande de tomate frito, se mezcla todo.
- Se pelan los calabacines en tiras finitas y se ponen al vapor un poquito para que queden al dente.
- Se hace una crema utilizando las cabezas de gambas para salsear los canelones.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
