Trampantojo de sandías baby
01/11/2015Tarta de calabaza y nueces
01/11/2015
INGREDIENTES
- Callos
- Garbanzos remojados
- Coliflor (opcional)
- Perejil
- Lima el zumo, de media lima
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de Ras el janut
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal
- Cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE CALLOS DE CORDERO CON GARBANZOS
- Ponemos todos los ingredientes (el perejil, el pimentón dulce, el comino molido, el ras al janut, cilantro y sal) y lo picamos. Una vez picado, añadimos el zumo de ½ lima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos un chorrito de agua y lo mezclarmos y reservamos.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- En una olla rápida, ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, añadimos las cebollas, los callos, la pimienta y las hojas de laurel. Lo rehogamos unos minutos. Añadimos la picada.
- Llegado a este punto, es muy importante que sofriamos bien, para que absorban los callos todo el sabor de la picada. Una vez que hayamos visto que han cambiado de color y se empiecen a pegar en el fondo, cubrimos con agua. Cerramos la olla y dejamos cocinar 30 minutos.
- Pasado los 30 minutos, abrimos la olla, añadimos los garbanzos y más agua. Volvemos a cerrar la olla y dejamos cocinar 30 minutos más. Abrimos la olla, y opcionalmente, si nos gusta, podemos añadir coliflor. Dejamos cocinar hasta que esté hecha la coliflor.
Listo para disfrutar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 -10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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