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calamares en salsa

INGREDIENTES

  • 1 kg y medio de calamares pequeños
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 5 ajos
  • 30 g de almendras
  • 200 ml de coñac
  • 100 ml de agua
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN DE CALAMARES EN SALSA

  • En una sartén freímos 1 cebolla y 3 ajos picados. Cuando este pochado, añadimos el tomate pelado y picado. Cuando este bien frito, añadimos 100 ml de coñac, dejamos 5 minutos mas y reservamos.
  • En una sartén ponemos aceite y ponemos todos los calamares limpios, vamos quitándole el caldo que desprenden y reservamos el caldo.
  • Cuando ya no suelten caldo, añadimos un poco mas de aceite y sal. Los freímos un poco mas y añadimos 100 ml mas de coñac y cuando se consuma lo añadimos al resto, junto al caldo que reservamos y la picada de 2 ajos, perejil y almendras. dejamos cocinar unos 10 minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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