Pescado en persilada de piñones y parmesano
25/10/2018Tarta tipo Sara
27/10/2018
INGREDIENTES
- 4 calabazas blancas
- 2 tomates
- 1 cebolla roja de Cantabria
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacin grande sin pelar
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Una pizca de pimienta blanca
- Sal
- Aceite de oliva
- Una pizca de cúrcuma
- 500 g de lomo ibérico adobado de la parte de la punta
- 100 g de panceta ibérica
- 200 g de queso ldiazabal
ELABORACIÓN DE CALABAZA RELLENA DE VERDURAS
- Se vacía la calabaza y se reserva su carne, se hierve unos minutos la calabaza con sal 6 minutos. Se saca y se seca.
- En una sarten, se saltea la carne y la panceta para que se haga un poquito. Se saca la carne y en la misma sartén, pochamos la cebolla, el ajo y las demás verduras, todo cortado en trocitos, cuadrados y pequeños. Cuando este a medio pochar, se echa la carne y se le pone las especias y la sal al gusto.
- Los tomates los pelais y quitáis las pepitas. Se rellena la calabaza con todo el sofrito y se le ralla el queso encima, se le mete al horno a gratinar 6 minutos, dependiendo del horno.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
