Calabacín relleno de jamón, queso y piquillo

INGREDIENTES

• 1 calabacin
• Jamon York
• Queso de fundir (al gusto)
• Pimientos del piquillo
• Sal
• Huevos
• Harina
• Aceite de oliva
• Las cantidades las que vosotros queráis

ELABORACIÓN DE CALABACÍN RELLENO DE JAMÓN, QUESO Y PIQUILLO

• Limpiamos y secamos el calabacin y lo partimos por la mitad, hacemos unas lonchas ni muy delgadas ni muy gordas, añadimos un poco de sal y ponemos en un escurridor para que suelte el agua unos 15 minutos. A continuación lo lavamos un poco y lo secamos con papel de cocina.
• Ahora lo rellenamos, ponemos el filete de calabacin, encima el piquillo partido y encima del piquillo, el queso y tapamos con otro filete de calabacin del mismo tamaño y asi hasta terminar.
• Ponemos una sarten con aceite a calentar, rebozamos el cabacin relleno y lo freímos a fuego medio. Y listo.
• Los tomatitos cherry los saltee con un poco de aceite y los puse para decorar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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