Caballa en escabeche

INGREDIENTES

• 4 caballas
• 1 cebolla mediana
• 1 naranja
• Clavos en especie
• Sal
• Ajo
• Laurel
• Pimienta
• Aceite
• Vinagre
• Agua
• Harina

ELABORACIÓN DE CABALLA EN ESCABECHE

• Rebozas en harina y sacudes la caballa, y la sellas en una sarten con aceite caliente. La pones en.una cazuela, con una naranja partida por la mitad y con los clavos pinchados.
• Sofries la cebolla en el aceite filtrado de freir el pescado y tambien el ajo. Lo vuelcas en.la cazuela que tienes ya el pescado y añades el laurel, la pimienta, la sal, una parte de vinagre y dos de agua, asi hasta cubrir.
• Lo pones a cocer unos minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del 30 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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