INGREDIENTES
- 4 caballas
- 1 cebolla mediana
- 1 naranja
- Clavos en especie
- Sal
- Ajo
- Laurel
- Pimienta
- Aceite
- Vinagre
- Agua
- Harina
ELABORACIÓN DE CABALLA EN ESCABECHE
- Rebozas en harina y sacudes la caballa, y la sellas en una sarten con aceite caliente. La pones en.una cazuela, con una naranja partida por la mitad y con los clavos pinchados.
- Sofries la cebolla en el aceite filtrado de freir el pescado y tambien el ajo. Lo vuelcas en.la cazuela que tienes ya el pescado y añades el laurel, la pimienta, la sal, una parte de vinagre y dos de agua, asi hasta cubrir.
- Lo pones a cocer unos minutos y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del 30 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
