Mermelada casera de pimientos rojos
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02/04/2019
INGREDIENTES
- Filetes de caballa
- Un puerro
- Una cebolleta
- Una zanahoria
- 2 limas
- Vinagre suave de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimientas variadas en grano
- Sal
ELABORACIÓN DE CABALLA EN ESCABECHE DE LIMA
- Lo primero preparamos y limpiamos el pescado, quitándole bien todas las espinas y recortando los filetes para dejarles todos iguales. Les ponemos sal y dejamos reposar en frío.
- Cortamos el puerro y la zanahoria en rodajas y la cebolleta en juliana. Ponemos aceite en una sartén y lo pochamos a fuego lento, añadimos las pimientas, el zumo de las limas y un vasito de vinagre. Dejamos cocer unos minutos, ponemos los filetitos de caballa por encima con la piel para arriba.
- Tapamos la sartén y lo tenemos un par de minutos, apagamos y dejamos tapado unos diez minutos y listo. Están deliciosos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
