mermelada casera
Mermelada casera de pimientos rojos
01/04/2019
lasaña de espinaca
Lasaña de espinaca y ricotta
02/04/2019
caballa en escabeche

INGREDIENTES

  • Filetes de caballa
  • Un puerro
  • Una cebolleta
  • Una zanahoria
  • 2 limas
  • Vinagre suave de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimientas variadas en grano
  • Sal

ELABORACIÓN DE CABALLA EN ESCABECHE DE LIMA

  • Lo primero preparamos y limpiamos el pescado, quitándole bien todas las espinas y recortando los filetes para dejarles todos iguales. Les ponemos sal y dejamos reposar en frío.
  • Cortamos el puerro y la zanahoria en rodajas y la cebolleta en juliana. Ponemos aceite en una sartén y lo pochamos a fuego lento, añadimos las pimientas, el zumo de las limas y un vasito de vinagre. Dejamos cocer unos minutos, ponemos los filetitos de caballa por encima con la piel para arriba.
  • Tapamos la sartén y lo tenemos un par de minutos, apagamos y dejamos tapado unos diez minutos y listo. Están deliciosos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: