Caballa en escabeche

INGREDIENTES

• 2 caballas grandes en rodajas
• 3 hojas de laurel
• Pimienta
• Pimentón dulce
• 1 cebolla
• 5 ajos
• 3 zanahorias
• 1 vaso de vinagre
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal

ELABORACIÓN DE CABALLA EN ESCABECHE

• Ponemos aceite en una cazuela, doramos la caballa y reservamos. En el mismo aceite, doramos los ajos y los reservamos también.
• Ahora pochamos la cebolla cortada en juliana junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajitas. Una vez lo tengamos listo, añadimos los ajos de nuevo con el laurel. Bajamos el fuego y le ponemos el pimentón.
• Seguidamente le echamos el vinagre y ponemos la caballa en la cazuela. Dejamos reducir unos minutos y añadimos el vino.
• Le echamos sal, pimienta y dejamos a fuego lento unos 10 minutos. Y ya la tenemos lista para disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 12 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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