Buñuelos de solomillo en brocheta con salsa a la pimienta

INGREDIENTES

• Un solomillo
• Un huevo
• Perejil fresco
• Un diente de ajo picado
• Sal
• Pimienta molida
• Harina con levadura incorporada
• Una cucharada de mantequilla
• Un cartoncito de nata para cocinar
• Una cucharadita de coñac
• Una cucharada de pimientas mezcladas
• Media pastilla de caldo de carne

ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE SOLOMILLO EN BROCHETA CON SALSA A LA PIMIENTA

• Cortamos el solomillo en medallones de un dedo aproximadamente, los salpimentamos por ambos lados y los pasamos por la plancha con un poco de aceite, que debe estar muy fuerte solo vuelta y vuelta para sellarlos, reservamos.
• Hacemos la masa de buñuelos, para ello batimos el huevo, el ajo picado, perejil picado, un pelín de sal, un vasito de agua y batimos, agregamos harina hasta obtener una masa consistente.
• Hacemos la salsa de pimienta, ponemos la cucharada de mantequilla en un cazo, añadimos las pimientas y dejamos un par de minutos, añadimos la nata y la mitad de pastilla de caldo de carne, también ponemos la cucharadita de coñac y dejamos cocinar hasta que espese la salsa.
• Pinchamos una brocheta en cada medallón de solomillo, ponemos un cazo estrecho y alto con aceite, pasamos los medallones de solomillo por la masa de buñuelo y metemos al aceite, hasta freír todos. Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servimos acompañados por la salsa de pimienta, están buenisimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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