INGREDIENTES
- Un solomillo
- Un huevo
- Perejil fresco
- Un diente de ajo picado
- Sal
- Pimienta molida
- Harina con levadura incorporada
- Una cucharada de mantequilla
- Un cartoncito de nata para cocinar
- Una cucharadita de coñac
- Una cucharada de pimientas mezcladas
- Media pastilla de caldo de carne
ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE SOLOMILLO EN BROCHETA CON SALSA A LA PIMIENTA
- Cortamos el solomillo en medallones de un dedo aproximadamente, los salpimentamos por ambos lados y los pasamos por la plancha con un poco de aceite, que debe estar muy fuerte solo vuelta y vuelta para sellarlos, reservamos.
- Hacemos la masa de buñuelos, para ello batimos el huevo, el ajo picado, perejil picado, un pelín de sal, un vasito de agua y batimos, agregamos harina hasta obtener una masa consistente.
- Hacemos la salsa de pimienta, ponemos la cucharada de mantequilla en un cazo, añadimos las pimientas y dejamos un par de minutos, añadimos la nata y la mitad de pastilla de caldo de carne, también ponemos la cucharadita de coñac y dejamos cocinar hasta que espese la salsa.
- Pinchamos una brocheta en cada medallón de solomillo, ponemos un cazo estrecho y alto con aceite, pasamos los medallones de solomillo por la masa de buñuelo y metemos al aceite, hasta freír todos. Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servimos acompañados por la salsa de pimienta, están buenisimos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
