INGREDIENTES
- 107 g de harina especial sin gluten
- 67 g de mantequilla sin sal
- 167 g de agua (o leche)
- 3 huevos L
- Una pizca de sal
- Aceite de girasol
- Azúcar
- Canela
ELABORACIÓN DE BUÑUELOS SIN GLUTEN
- En un cazo poner la pizca de sal, el agua o leche, la mantequilla y llevar a ebullición. Apartar del fuego. Añadir de golpe la harina y mezclar bien, volver a poner al fuego 1-2 minutos mezclando sin parar. Poner en un bol aparte y dejar enfriar. Añadir 1 a 1 los huevos hasta su total incorporación.
- Poner a calentar en un cazo el aceite, con ayuda de dos cucharitas de postre hacer unas bolitas, añadir al cazo y freír a fuego medio -bajo por todos lados (controlar el fuego para que se inflen poco a poco y no se quede crudo por dentro y suflen bien).
- Sacar a un papel absorbente y pasar seguidamente por una mezcla de azúcar y canela. Espero que os salgan perfectos. Lo más importante es controlar el fuego.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
