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16/03/2018
bizcocho humedo de cafe sin lactosa

INGREDIENTES

  • 250 g de harina de repostería
  • 150 g de azúcar moreno
  • 3 huevos L
  • 100 g de mantequilla, sin lactosa, derretida
  • 200 ml de café (yo puse descafeinado de máquina)
  • 50 ml de leche sin lactosa
  • ½ sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO HÚMEDO DE CAFÉ SIN LACTOSA

  • Método Ollas GM:
    • En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que éstos doblen su volumen. Añadimos la mantequilla, el café y la leche y batimos hasta que esté homogéneo. Echamos la levadura y la harina tamizadas, la sal y batimos bien.
    • Ponemos en el fondo de la cubeta una lámina de silicona y forramos aquélla con papel de horno enmantequillado. Echamos la mezcla del bizcocho. Programamos para el modelo G menú pastel y para los modelos E y F , en todos los casos 40 minutos a 140º, tapa cerrada y válvula abierta.
    • Cuando acabe dejamos reposar en la cubeta dentro de la olla con la tapa quitada unos 5 minutos. Sacamos y dejamos enfríar.
  • Método tradicional:
    • Precalentamos el horno a 180ºC.
    • En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que éstos doblen su volumen. Añadimos la mantequilla, el café y la leche y batimos hasta que esté homogéneo. Echamos la levadura y la harina tamizadas, la sal y batimos bien.
    • Forramos un molde apto para horno con papel enmantequillado o usamos un molde no desmoldable para que no se nos vierta la masa que es muy líquida. Echamos la mezcla y la metemos en el horno, solo con calor abajo, unos 40 minutos. Pinchamos antes de sacar para ver que salga la aguja limpia.
    • Dejamos templar en el horno con la puerta abierta. Sacamos y dejamos enfríar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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