Buñuelos de mandarina

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 150 g de azúcar
• 100 ml de leche
• 100 ml de zumo de mandarina
• 200 g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada sopera de levadura de repostería
• Azúcar y canela para rebozarlos

ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE MANDARINA

• Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos.
• En un bol ponemos el huevo y el azúcar, con varilla eléctrica lo batimos hasta que doble su tamaño.
• Sin dejar de batir incorporar la leche y el zumo de mandarina, la pizca de sal, ahora añadir la harina y seguimos batiendo hasta que este todo integrado.
• Poner una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente, vamos dejando una porción de masa con una cuchara sopera, los freímos por las dos caras, los vamos pasando a una bandeja con papel de cocina, una vez estén todos mezclamos el azúcar y la canela y se lo añadimos.

Receta enviada al Concurso de Recetas con Cítricos de Naranjas Hoy 2016

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