Receta con la que participamos en el National Bundt Cake Day
INGREDIENTES
Para el bizcocho de naranja:
215 g de harina
190 ml de leche
155 g de azúcar
1/2 sobre de levadura
4 huevos grandes
110 g de mantequilla
Ralladura de naranja
Para el bizcocho de chocolate negro:
4 huevos frescos
160 g de mantequilla
200 g de cobertura de chocolate negro
200 g de harina
80 g de azúcar
30 g de levadura
1 tableta de chocolate negro de cobertura 70%
Bolitas de naranja azúcarada
ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA
Para el bizcocho de naranja:
Lo primero que haremos será separar las claras de los huevos y los ponemos en un cuenco, les echamos un poco de sal fina, unos 60 gramos de azúcar y montamos las claras a punto de nieve batiendo intensamente. Por otro lado echamos las yemas de los huevos en otro recipiente, le agregamos el resto del azúcar y batimos también intensamente hasta que aumente el volumen.
Es muy importante que se batan las yemas muy bien, pues mientras más aumenten su volumen más esponjoso nos quedará el bizcocho de naranja. Así que debemos batir al menos durante unos diez minutos aproximadamente.
Ahora agregamos la mantequilla un poco derretida, la leche y la ralladura de la naranja. Batimos unos segundos y después agregamos la harina, la levadura y continuamos batiendo hasta que todo nos quede bien integrado.
Por último agregamos las claras montadas y ahora, en vez de batir, removemos para que las claras no se bajen.
Para el bizcocho de chocolate negro:
Empezamos haciendo el bizcocho. Para ello, tamizamos en un bol la harina junto con la levadura, para que nos quede más fina, lo reservamos un momento. Separamos las claras de los huevos, batimos las yemas con el azúcar, hasta que veamos que ha doblado el volumen. Reservamos.
Al baño maría, o al microondas derretimos el chocolate con la mantequilla, lo mezclamos con las yemas que hemos batido anteriormente, le añadimos la harina con la levadura que hemos tamizado, mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve, y se las incorporamos a la mezcla anterior, con cuidado para que no nos baje. Dejamos reposar unos minutos.
En un molde de silicona de corona grande de bundt cake, ponemos con cuidado una capa de la masa para el bizcocho de chocolate negro y encima con la ayuda de una cuchara, colocamos una capa de masa de bizcocho de naranja y lo vamos intercalando, hasta que tengamos las 3/4 partes del molde lleno (no llenarlo, porqué si no cuando suba se nos cerrará el agujero de en medio).
Se introduce en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos más o menos, eso también depende del tipo de horno. Pero pincharemos con un palillo de madera pasado este tiempo y si se sale seco está hecho, si sale húmedo lo dejaremos más rato al horno.
Cuando esté hecho lo sacamos y dejamos enfríar, lo desmoldamos con sumo cuidado para que no se nos rompa y lo colocamos en una bandeja, decorandolo con una capa de chocolate de cobertura negro, que habremos derretido con una gotita de leche, en el microondas o al baño María.
Antes de que se termine de derretir del todo, dejaremos caer por todo el bizcocho, unas bolitas de naranja azucaradas, para que se incrusten en la capa de chocolate.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duración
Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
10 Comments
Anna Jdanova liked this on Facebook.
Chony Garcia Dominguez liked this on Facebook.
Dama Margarita liked this on Facebook.
elbullirdeagus.com liked this on Facebook.
Piuoy Casablanca liked this on Facebook.
Monica Baticon Santo Domingo liked this on Facebook.
Mariam Rodríguez Mateos liked this on Facebook.
Templario Gris liked this on Facebook.
Rosa Ruiz liked this on Facebook.
Ana M. Cano liked this on Facebook.