Brownies de remolacha con almendras

INGREDIENTES

• Para los brownies:
  • 125 g de chocolate negro para repostería
  • 125 g de mantequilla pomada
  • 130 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 g de harina tamizada
  • 75 g de almendras picadas
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 100 g de remolacha cocida hecha puré y bien escurrida
• Para la Salsa o Sirope:
  • 125 g de chocolate negro
  • 1/2 vaso de agua
• Azúcar Glass

ELABORACIÓN DE BROWNIES DE REMOLACHA CON ALMENDRAS Y SIROPE DE ALMENDRAS

• Poner a calentar el horno a 160ºC. Engrasar y enharinar un molde rectangular.
• Fundir el chocolate al Baño María, el fuego tendrá que estar suave, añadirle la mantequilla y remover suavemente hasta que se derrita. Añadirle la remolacha cocida, hecha puré y bien escurrida. Remover.
• Batir los huevos con el azúcar hasta que quede blanquecina. Añadirle la mezcla de chocolate poco a poco, las almendras y la harina. Verter la masa en el molde y meter en el horno 15 o 20 minutos.
• Para el Sirope calentar el agua hasta que hierva. Retirar del fuego y le añadiremos el chocolate troceado, remover hasta que quede una salsa lisa.
• Solo queda emplatar:
  • Una vez frío el Brownie cortar en trozos poner en un plato, espolvorear con azúcar glass, echarle el Sirope de Chocolate y acompañarlo con un poco de remolacha.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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