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Brazo de San Valentín

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 100 g de harina
    • 4 huevos
    • 100 g de azúcar
    • 1 cucharada de colorante rojo
  • Para el relleno:
    • 400 ml de nata para montar
    • 400 g de queso crema
    • 200 g de azúcar glass

ELABORACIÓN DE BRAZO DE SAN VALENTÍN

  • Primero hacemos la crema de queso, ya que tiene que estar un rato en la nevera. Ponemos la mitad del azúcar glass con el queso y mezclar bien con la batidora. Poner la otra mitad del azúcar con la nata y montar.
  • Mezclar con cuidado la crema de queso con la nata.Tapar con film y meter en la nevera.
  • Hacemos el bizcocho :
    • Separar las yemas de las claras, poner el colorante a las yemas, el azúcar y la harina tamizada, batir bien.
    • Montar las claras a punto de nieve, añadir poco a poco a las yemas.
    • Poner papel de horno en la bandeja y extender la masa.
    • Hornear a 180 ° durante 10 minutos.
  • Fuera del horno, ponemos un paño limpio sobre el bizcocho y lo damos vuelta. Enfriar y rellenar con parte de la crema, enrollar y cubrir con el resto de crema , decorar al gusto.

Brazo de San Valentín

Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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