INGREDIENTES
- 1 tomate grande, el mío pesaba casi un kilo
- Pan del día anterior
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal
- 3 hojas de gelatina
ELABORACIÓN DE BOMBONES DE SALMOREJO
- Ponemos el pan a trocitos y lo echo en la batidora con 1 ajo no grande y un buen chorreón de aceite. Pelamos el tomate y lo echamos a trozos con una poca de sal y lo dejo reposar. Después de ese rato lo batimos, metemos en el frigo para que esté fresquito.
- Cogemos las hojas de gelatina y las ponemos en remojo con agua fría 5 minutitos. Cogeremos un poco de salmorejo, que ya tenemos batido. Lo calentamos y diluimos la gelatina en él, lo mezclamos con nuestro salmorejo, batimos con la batidora para que se mezcle bien.
- Repartimos en cubiteras y las metemos en el congelador, si queremos guardar nuestro bombones o bien lo meteremos en el frigo hasta que vayamos a consumirlas.
- Si las metemos en el congelador, las sacaremos 30 minutos antes de su consumo. Decoramos con taquitos de jamón serrano, huevo cocido y unas gotitas de aceite de oliva.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
