INGREDIENTES
- 1 kg de patatas
- 1 bolsa de espinacas frescas
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 ajos laminados
- Harina
- Sal
- Pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE BOLITAS DE PATATA Y ESPINACAS
- Cocemos las patatas (medianas) con piel, en abundante agua con sal. Las dejamos enfriar ligeramente, pelamos y pasamos por el pasapurés y guardamos.
- En una sarten, ponemos un poco de aceite y salteamos las espinacas con los ajos. Cuando estén en su punto, cortamos con unas tijeras y escurrimos el aceite. Mezclamos las espinacas con el queso.
- Empezamos a formar las bolitas: cogemos un montón de puré formamos una bola, hacemos un agujero y ponemos un poco de espinacas, volvemos a cerrar bien, para que no se salgan.
- Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
