Bocaditos de tarta Sara

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 5 huevos
  • 1 yema
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 90 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• Para el relleno:
  • 150 g de mantequilla
  • 225 g de azúcar glas
  • Leche
• Para la cobertura:
  • 100 ml de nata para montar
  • 225 g de azúcar glas
  • 100 g de almendras laminadas y tostadas

ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE TARTA SARA

• Para el bizcocho:
  • Casca los huevos en un bol, añade la yema y bate con unas varillas. Agrega el azúcar y el azúcar avainillado, sigue batiendo hasta que blanqueen. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezcla con la espátula de silicona, con movimientos envolventes hasta que se integren.
  • Extiende la preparación sobre la placa forrada con papel de horno, horno precalentado a 200°C. Hornea durante unos 12 – 14 minutos, hasta que se dore el bizcocho.
  • Retira del horno, extiende otra hoja de papel sobre la mesa y dale la vuelta a la placa, dejando caer el bizcocho con cuidado. Deja que se enfríe.
• Para el relleno:
  • Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glas y dos cucharadas de leche. Bate unos minutos hasta obtener una crema homogénea.
  • Corta el bizcocho en dos partes iguales, unta uno con una capa generosa de crema de mantequilla y pon encima la otra mitad del bizcocho. Corta en cuadraditos iguales.
• Preparamos la cobertura, para ello montamos la nata que debe estar muy fria con el azúcar glas. Untamos la superficie de las tartitas con esta crema, con una fina capa.
• Introduce la crema restante en una manga pastelera con boquilla y reservamos en la nevera 10 minutos. Repartimos en el centro de los pasteles las almendras laminadas, decoramos con la nata que habiamos reservado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 6 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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