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Tortilla de espinacas y gambas
Tortilla de espinacas y gambas
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Bocaditos de mascarpone

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 15 g de azúcar
  • 15 g de harina
  • 30 ml de agua
  • 15 ml de aceite
  • 7 g de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Para la trufa de mascarpone:
    • 250 g de mascarpone
    • 300 ml de nata
    • 100 g de chocolate para fundir

ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE MASCARPONE Y MERMELADA DE CEREZA

  • Separamos clara de yemas, montamos las claras a punto de nieve reservamos, batimos las yemas junto con el azúcar, el agua, el aceite, y la vainilla, le añadimos la harina tamizada junto con la levadura y a continuación las claras con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
  • Engrasamos unos moldes pequeños, ponemos la crema y horno unos 15 minutos, depende del horno, sacamos y enfriamos en una rejilla.
  • Para la trufa de mascarpone, calentamos la nata con tres cucharadas de azúcar y antes de hervir añadimos el mascarpone, disolvemos bien y a continuación el chocolate, mezclamos bien, sacamos y dejamos enfriar.
  • Para montar, mojamos los bizcochos y pasamos por fideos de chocolate, ponemos un poco de mermelada de cerezas y encima la crema.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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