Bizcocho zombi

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos L
  • 250 g de harina de repostería
  • 200 g de azúcar
  • Un yogur de chocolate
  • 2 cucharadas soperas de cacao Valor puro
  • 150 ml de aceite suave de oliva
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Pizca de sal
• Para la cobertura:
  • 300 g de chocolate negro de postres
  • 50 g de mantequilla
• Para los dedos:
  • Una masa brisa fresca
  • Almendras enteras con la piel

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO ZOMBI

• Batimos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla hasta blanquear y aumentar de volumen, echamos el aceite poco a poco sin parar la batidora. Después añadimos el yogur, seguimos batiendo. Encendemos el horno a 180ºC, tamizamos la harina con el cacao y la sal, lo ponemos de varias veces batiendo suavemente.
• Forramos con papel de hornear la base, un molde de 20 cm. Ponemos mantequilla en las paredes y las forramos también con papel. Ponemos unas tiras más altas que el molde, llenamos el molde con la masa y al horno. Lo tenemos unos 45 minutos, puede ser más depende el horno.
• Lo sacamos y enfriamos en una rejilla con el molde. Esperamos unos minutos y lo desmóldanos, le dejamos en la rejilla hasta que se enfríe.
• Mientras se hornea el bizcocho preparamos los dedos. Cortamos la masa, si es redonda mejor, en cinco partes o cuñas, las enrollamos empezando por el pico, doblamos las orillas para adentro y moldeamos para dar apariencia de dedos. Con un cuchillo afilado hacemos los pliegues y les pincelamos con huevo batido. En la punta colocamos una almendra a modo de uña, apretando un poco para que quede sujeta. Preparamos así los cinco dedos, los hacemos de diferente tamaño, los ponemos en una bandeja de horno con papel. Cuando saquemos el bizcocho. los metemos a 180ºC unos 20 minutos hasta que se vean doraditos.
• Seguimos con el bizcocho. Ponemos un plato bajo la rejilla. derretimos la mitad del chocolate de la cobertura al baño María con la mantequilla y cubrimos el bizcocho, ayudándonos con una espátula. Tenemos que cubrirle totalmente por arriba y paredes, hacemos virutas con el chocolate negro restante y cubrimos el bizcocho con ellas simulando tierra. Le ponemos en el plato de servir, cuando estén los deditos fríos les clavamos en el bizcocho a modo de mano saliendo por la tierra. Si se despegara alguna uña después del horneado, la pegamos con chocolate caliente.

Receta enviada al Concurso Halloween 2019 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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