INGREDIENTES (para una bandeja de 30 x 25 cm)
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 calabacín grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 huevos
- 70 ml de aceite de oliva
- 70 g de harina
- 1 cucharada de levadura (8 g más o menos)
- 1 cucharadita de sal
- 2 latas pequeñas de atún
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO SALADO
- Forramos la bandeja con papel vegetal.
- Mezclamos todos los ingredientes en crudo, se pone sobre el molde y se hornea con el horno precalentado a 170 – 180ºC durante 30 minutos.
- Dejar enfríar.
- Se sirve con el pimiento asado o frito, como más os guste y con el resto de calabacín a la plancha.
- Está muy bueno y dura días en el frigorífico, un plato que viene muy bien para el verano. Si os gusta podeís echar mahonesa por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
