Bizcocho relleno de pudin de turrón

INGREDIENTES

• 150 g de turrón de jijona
• 1 cucharada de maizena
• 1 cucharadita de levadura
• 350 ml de leche entera
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 1 cucharada de azúcar glas
• 130 g de azúcar
• 50 ml de aceite de girasol

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO RELLENO DE PUDIN DE TURRÓN

• Para hacer el bizcocho mezclamos 2 huevos con 100 g de azúcar, incorporamos 50 ml de leche entera, 50 ml de aceite de girasol. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos 100 g de harina con 1 cucharadita de levadura .
• Forramos un molde con papel vegetal. 
• Vertemos la mitad de la mezcla, horneamos a 170º unos 10 minutos. 
• Preparamos el pudin con 250 ml de leche entera a calentar, 30 g de azúcar y añadimos 150 g de turrón jijona a trocitos, a fuego suave y moviendo continuamente. En un vaso pondremos 50 ml de leche entera y diluimos en el 1 cucharada de maizena. Cuando la mezcla anterior llegue a ebullición, añadimos la leche con maicena, movemos hasta que espese. 
• Pasados los 10 minutos sacamos el bizcocho del horno y vertemos el pudin y la otra mitad de la mezcla del bizcocho. Horneamos unos 15 minutos. 
• Desmoldar una vez frio y adornar con 1 cucharada de azúcar glas.

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