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INGREDIENTES

  • 150 g de turrón de jijona
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 cucharadita de levadura
  • 350 ml de leche entera
  • 2 huevos
  • 100 g de harina
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 130 g de azúcar
  • 50 ml de aceite de girasol

Bizcocho relleno de pudin de turrón

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO RELLENO DE PUDIN DE TURRÓN

  • Para hacer el bizcocho mezclamos 2 huevos con 100 g de azúcar, incorporamos 50 ml de leche entera, 50 ml de aceite de girasol. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos 100 g de harina con 1 cucharadita de levadura .
  • Forramos un molde con papel vegetal. 
  • Vertemos la mitad de la mezcla, horneamos a 170º unos 10 minutos. 
  • Preparamos el pudin con 250 ml de leche entera a calentar, 30 g de azúcar y añadimos 150 g de turrón jijona a trocitos, a fuego suave y moviendo continuamente. En un vaso pondremos 50 ml de leche entera y diluimos en el 1 cucharada de maizena. Cuando la mezcla anterior llegue a ebullición, añadimos la leche con maicena, movemos hasta que espese. 
  • Pasados los 10 minutos sacamos el bizcocho del horno y vertemos el pudin y la otra mitad de la mezcla del bizcocho. Horneamos unos 15 minutos. 
  • Desmoldar una vez frio y adornar con 1 cucharada de azúcar glas.

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