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Bizcocho de pera

INGREDIENTES

  • 4 peras
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de mantequilla al tiempo
  • 100 g de nueces a trocitos
  • 10 g de levadura en polvo para repostería
  • 1 cucharadita de cacao en polvo

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE PERA

  • Separamos las yemas de las claras. Con las claras y 50 g de azucar las montaremos a punto de nieve y reservaremos.
  • En cazuela pondremos agua y 100 g de azucar, pelaremos 3 peras y coceremos 20 minutos (las peras han de ser enteras).
  • Ahora cogeremos las yemas y 59 g de azucar y las blanquearemos, pondremos la mantequilla, la harina, la levadura y el cacao, batiremos muy bien y añadiremos las nueces y la pera que queda rallada-
  • Volveremos a batir esta mezcla, la pondremos en un molde y las peras enteras tambien, pondremos al horno a 180ºC durante 35 o 40 minutos o hasta que veais que sale el palillo seco.
  • Dejaremos enfriar y desmoldaremos, pondremos un poco de azucar glass por encima y unos trozos de nueces.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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