Bizcocho de yogurt «Isolina»

INGREDIENTES

• 12 huevos
• 3 vasos de los de agua de azúcar (750 g)
• 2 yogures naturales
• Aceite de oliva (el contenido de 2 yogures)
• 3 vasos y medio de los de agua de harina (900 g)
• 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN DE YOGURT «ISOLINA»

• Se coge los 12 huevos y se baten en un bol con la ayuda de un batidor manual o de varillas eléctrico.
• Se echa el azúcar y se bate con el huevo, para que quede totalmente disuelto y homogeneo.
• Se añaden los dos yogures a la mezcla anterior y se bate.
• Se echa la medida de aceite de oliva (hay gente que utiliza de girasol, que da menos sabor, pero queda algo más suave), y se bate.
• Por último, se echa la harina y la levadura (se puede tamizar para que quede más homogenea y cueste menos amasarla y que no queden grumos).
• La mezcla conseguida, se echa en un molde y se introduce en el horno que tendremos precalentado a 180ºC, función calor bajo o aire caliente y se tiene durante 1 hora, se apaga y se deja 10 minutos con el calor residual, para terminar de hacerse.
• Se puede comer en cuanto esté frío solo o utilizarlo para elaborar tartas o pasteles, relleno o decorado.
• Queda delicioso.

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