Bizcocho de melón

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 200 g de harina
  • 200 g de melón
  • 4 huevos
  • 175 g de azúcar
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 80 ml de leche
  • 3 cucharaditas de levadura
• Para el frosting:
  • 60 g de melón
  • 200 g de queso marcaspone
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • Bolas de melón para decorar

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MELÓN

• Hacer el bizcocho batiendo las claras con azúcar, añadir las yemas, el melón triturado, el harina, la levadura y por último el aceite y la leche.
• Poner en un molde engrasado y hornear a 180ºC durante 30 minutos. Dejar enfriar.
• Preparar el frosting, para ello mezclar el queso con el melón triturado y el azúcar, bañar el bizcocho con la mezcla y decorar con las bolitas de melón.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 9 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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