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Bizcocho de manzana

INGREDIENTES

  • 300 g de harina
  • 300 ml de leche
  • 180 g de azúcar
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal
  • 4 – 5 manzanas
  • 20 g de levadura ó polvos de hornear
  • Zumo de 1 limón
  • Mermelada de albaricoque

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Forrar un molde desmontable con papel de horno de forma que quede atrapado entre la base y el aro, enmantecar y enharinar el aro y reservar.
  • Pelar las manzanas y cortarlas en láminas, reservar las láminas del equivalente de una manzana para decorar el bizcocho, y rociar el resto con el zumo de limón para que no se oxiden, reservar.
  • En un bol batimos los huevos, azúcar y leche con batidora hasta mezclar bien, cuando esté, añadimos la harina con la pizca de sal y levadura que antes hemos mezclado entre sí, batimos bien hasta integrar los ingredientes (no es necesario cernír la harina), incorporamos ahora las láminas de manzana y mezclar con espátula ó lengua, verter la mezcla en el molde, decorar con las láminas que habíamos reservado y horneamos a 180°C durante 45 minutos.
  • Cuando esté retiramos del horno, dejamos enfriar antes de desmoldar y pintamos con mermelada de albaricoque rebajada con un poco de agua.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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