Lomo de cordero con ciruelas pasas, pasas sultanas y crujiente de almendras fritas
11/10/2016Carrilleras ibéricas en salsa de ribeiro y hongos
12/10/2016
INGREDIENTES
- 300 g de harina
- 300 ml de leche
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- Una pizca de sal
- 4 – 5 manzanas
- 20 g de levadura ó polvos de hornear
- Zumo de 1 limón
- Mermelada de albaricoque
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA
- Precalentar el horno a 180°C.
- Forrar un molde desmontable con papel de horno de forma que quede atrapado entre la base y el aro, enmantecar y enharinar el aro y reservar.
- Pelar las manzanas y cortarlas en láminas, reservar las láminas del equivalente de una manzana para decorar el bizcocho, y rociar el resto con el zumo de limón para que no se oxiden, reservar.
- En un bol batimos los huevos, azúcar y leche con batidora hasta mezclar bien, cuando esté, añadimos la harina con la pizca de sal y levadura que antes hemos mezclado entre sí, batimos bien hasta integrar los ingredientes (no es necesario cernír la harina), incorporamos ahora las láminas de manzana y mezclar con espátula ó lengua, verter la mezcla en el molde, decorar con las láminas que habíamos reservado y horneamos a 180°C durante 45 minutos.
- Cuando esté retiramos del horno, dejamos enfriar antes de desmoldar y pintamos con mermelada de albaricoque rebajada con un poco de agua.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
