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Bizcocho de manzana

INGREDIENTES

  • Las medidas son el envase del yogur
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 4 manzanas
  • 1 medida de azúcar
  • ¾ de envase de aceite, (el que os guste)
  • 3 medidas de harina tamizada o cernida
  • 1 naranja y el zumo
  • 1 cucharadita de canela
  • Mantequilla y azúcar para caramelizar las manzanas

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA CARAMELIZADA

  • Lo primero, cogemos una manzana la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una sarten, la ponemos al fuego con una cucharadita de mantequilla y azúcar, vertemos las manzanas y las caramelizamos hasta que estén blanditas, sacamos y reservamos.
  • A continuación, cogemos las otras manzanas, las pelamos, partimos en gajos y caramelizamos igual, y reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Separamos las claras de las yemas y batimos al punto de nieve.
  • Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadimos los demás ingredientes y mezclamos. A continuación incorporamos la manzana que tenemos en trocitos, y por ultimo incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Cogemos un molde, lo pintamos con mantequilla y lo rociamos con abundante azúcar para que quede una capa que al hornear termine de caramelizar la manzana, vamos colocando la manzana en gajos en el fondo y los laterales del molde, vertemos la mezcla y horneamos 40 minutos a 180ºC. Enfriar, desmoldar y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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