INGREDIENTES
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 70 g de mantequilla pomada
- 50 ml de leche
- 200 g de harina
- 100 g de fécula de patata
- 1 sobre de levadura de repostería
- Esencia de limón o la ralladura de un limón
- 1 limón
- 2- 3 manzanas según el tamaño
- Azúcar de caña
- Canela molida
- 100 g de uvas pasas
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA
- Cortar 1 manzana a trocitos pequeños, lo ponemos en un bol con unas gotas de limón, canela y 1 cucharadita de azúcar de caña, reservamos. Ponemos las uvas pasas en agua templada y reservamos.
- Mezclar los huevos con el azúcar y batimos, después la mantequilla y a continuación la leche y la esencia de limón o ralladura de limón. Seguir batiendo hasta que esté bien integrado, agregar la harina de fécula y la levadura tamizada.
- Seguir batiendo y por último con una espátula o cucharada, agregamos la manzana cortada a trocitos y la uva pasa, la escurrimos bien y la pasamos por un poco de harina.
- Mezclamos bien y preparamos un molde de 24 a 26, le pongo mantequilla y harina. Una vez enharinado y enmantequillado, echo la masa y le pongo por encima las 2 manzanas a rodajas, le pongo azúcar de caña y canela. Ponemos al horno ya caliente a 170ºC de 40 a 50 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
