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24/07/2018
tarta de cumpleaños
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25/07/2018
bizcocho de calabacin

INGREDIENTES

  • 250 g de calabacín rallado a mano o con mandolina
  • 60 g de harina de avellanas (yo las compré crudas y las trituré con molinillo)
  • 275 g de harina de trigo
  • 250 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 130 g de aceite de girasol o de oliva suave
  • 16 g de levadura química para repostería
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de canela molida
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE CALABACÍN

  • En un bol, montar con batidora eléctrica o varilla los huevos con una pizca de sal y añadiendo poco a poco el azúcar hasta integrar. Añadir el aceite y seguir batiendo hasta incorporar. Ahora se incorpora la harina de avellanas y se mezcla a mano con movimientos envolventes hasta integrar.
  • Presionar y escurrir el exceso de agua del calabacín y añadir a la mezcla anterior y mover hasta integrar. Seguidamente, se tamiza el resto de ingredientes, la harina, la levadura y la canela encima de la mezcla anterior y mezclar hasta integrar con movimientos envolventes.
  • Verter en un molde, previamente encamisado con mantequilla o aceite y espolvoreado con harina o forrado con papel de horno. Meter al horno, previamente precalentado a 170°C durante 45 – 50 minutos calor arriba y abajo. Sacar y comprobar con un palillo o cuchillo si está hecho, dejar enfriar en el molde 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
  • Pasar a un plato o fuente y espolvorear por encima azúcar glass.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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