Bizcochitos de chocolate blanco

INGREDIENTES

• 3 huevos L
• 90 g de azúcar
• 60 g de chocolate blanco
• 60 g de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150 g de harina común
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Para el relleno:
  • 100 g de chocolate negro o blanco
  • 20 g de mantequilla
  • Frutas rojas congeladas

ELABORACIÓN DE BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE BLANCO

• Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, al baño maría o en intervalos de 15 segundos en el microondas. Mezclamos bien y reservamos.
• Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño. Añadimos la mantequilla con el chocolate derretido y mezclamos. Es el momento de agregar la esencia de vainilla, levadura y harina. Mezclamos con movimientos envolventes hasta tener todos los ingredientes integrados e intentando no bajar la mezcla.
• Engrasamos el molde y llenamos 3 cuartos del hueco con la mezcla. Damos unos golpecitos para que se reparta bien la mezcla y salga el aire. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, horneamos durante quince minutos. Una vez pasado el tiempo pincharemos uno de los bizcochos para comprobar si están hechos.
• Sacamos del horno y los dejamos templar en el molde, finalmente los colocamos sobre una rejilla y los dejamos enfriar completamente. Para rellenarlos, fundimos el chocolate (blanco o negro) con la mantequilla, y rellenamos con una cucharada cada hueco de bizcocho.
• Por último se pueden decorar con unas frutillas y un poco de azúcar glass.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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