INGREDIENTES
- 5 higos morados maduros
- 5 higos verdes maduros
- 150 g de queso crema
- 250 ml de nata para montar
- 10 cucharaditas de azúcar moreno
- 4 cucharaditas de azúcar glass
- 1 cucharada grande de mantequilla
ELABORACIÓN DE BISCUIT DE HIGOS FRESCOS
- Trituramos 8 higos con 8 cucharadas de azúcar moreno. Añadimos el queso crema y batimos.
- Por otro lado montamos la nata fría con el azúcar glass. Añadimos a la mezcla y mezclamos con cuidado que no se baje la nata. Ponemos en las copas (salen 4). Metemos al congelador 3 horas. No hace falta remover ya que no se cristaliza.
- En un cazo ponemos la mantequilla con las otras dos de azúcar moreno. Dejamos que se haga un caramelo y añadimos los otros dos higos en gajos. Caramelizamos. Sacamos las copas y ponemos por encima con el caramelo que quedó en el cazo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
