Bacalao a la miel con naranja y frutos secos

INGREDIENTES

• 2 lomos de bacalao
• 2 naranjas
• 70 g de uvas pasas
• 4 ciruelas negras
• 35 g de piñones
• 35 g de orejones
• Un poquito de harina
• Un poquito de vino moscatel
• 5 cucharaditas de miel
• Medio vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN DE BACALAO A LA MIEL CON NARANJA Y FRUTOS SECOS

• Ponemos en remojo las uvas pasas con un poquito de vino moscatel, reservamos.
• Pasamos los lomos por un poquito de harina, en una sarten con un poquito de aceite, los freímos y los pasamos a un plato, con papel absorbente, reservamos.
• En una sarten con un poquito de aceite, añadimos los piñones, las uvas pasas escurridas, las ciruelas, los orejones, la miel y el zumo de naranjas exprimidos y el vino blanco. Removemos todo y dejamos hacer la salsa hasta que reduzca un poco.
• Ponemos los lomos de bacalao y dejamos unos minutos mas para que empape con la salsa.
• Emplatamos el bacalao con la salsa y los frutos secos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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