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bacalao á Gómez de Sá

INGREDIENTES

  • 400 g de bacalao
  • 2 cebollas grandes
  • 3 ajos
  • Aceite
  • 1/2 de patatas
  • 2 huevos duros
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceitunas negras

ELABORACIÓN DE BACALAO Á GÓMEZ DE SÁ

  • Cojemos y cocemos las patatas con la piel, agua y sal, y los dos huevos. Cuando estén cocidas, escurrir y dejar enfriar.
  • En una sartén echar un chorro de aceite, cortamos las cebollas en rodajas finas y los ajos, y dejamos pochar.
  • Cojemos el bacalao ya sin sal, lo desmenuzamos y lo añadimos echamos la pimienta y verificamos de sal y lo dejamos unos 15 minutos.
  • En una fuente de horno, echamos a la mitad de la mezcla del bacalao y encima las patatas ya peladas y cortadas a rodajas. Echamos el resto del bacalao, lo llevamos al horno precalentado a 225ºC hasta que se dore un poquito.
  • Lo retiramos y le echamos por encima el perejil muy picado, le ponemos el huevo en rodajas y las aceitunas.

Bacalao à Gómez de Sá

  • Servir inmediatamente.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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