Arroz con verduras

INGREDIENTES

• 300 g de arroz
• 100 g de champiñones
• 12 tomatitos cherry
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100 g guisantes de lata
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN DE ARROZ CON VERDURAS

• Pon agua abundante a calentar en una olla. Cuando rompa a hervir, añade un poco de sal y el arroz. Deja que cueza durante el tiempo que indica el paquete, unos 15 minutos.
• Mientras tanto, prepara las verduras. Lava bien todas, y pela las zanahorias. Trocea las zanahorias y los pimientos. Corta los tomatitos por la mitad y los champiñones en láminas.
• Pon un chorrito de aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente echa la zanahoria, déjala unos minutos a fuego medio.
• Añade el pimiento, los guisantes y los tomatitos. Por último agrega los champiñones y saltéalo todo junto unos minutos. Sazona con sal (si lo deseas, puedes añadir otras hierba aromáticas).
• Escurre el arroz y mézclalo con las verduras en la sartén, déjalo todo junto un par de minutos antes de servirlo, removiendo para que se mezcle bien.

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