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Arroz con leche de coco y mango fresco (Microondas)

Tosta tricolor de queso
01/06/2013
Fermentados
01/06/2013

Ingredientes principales

  • 175 g de arroz de grano redondo
  • 5 dl de agua
  • Una pizca de sal
  • 400 ml de leche de coco sin azúcar
  • 200 ml de leche entera
  • 150 g de azúcar
  • La ralladura de una lima
  • 3 cucharadas soperas de coco rallado
  • 1 mango

Arroz

Para preparar la receta de Arroz con leche de coco y mango fresco

  • En un bol grande echar el arroz, el agua, la sal y un trozo de corteza de lima. Conectar al 100% durante 10 mn. Reservar. Calentar la leche de coco y de vaca 5 mn al 100%. Verterlas sobre el arroz precocido y conectar al 100% durante 5mn, removiendo de vez en cuando. Incorporar el azúcar y calentar un poco más si fuera necesario. Enfriar.
  • Tostar el coco al 100% hasta que quede ligeramente dorado
  • Cortar el mango fresco en lonchas y servir sobre el arroz con leche. Decorar con ralladura muy fina de lima y coco tostado.

*Receta sacada de «El microondas».

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