helado de cava
Helado de cava con gelatina
18/08/2017
tosta de escalibada
Tosta de escalibada con anchoas
20/08/2017
arroz con atún

INGREDIENTES

  • 1 vaso de arroz
  • 100 g de atún en aceite de oliva
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 ramita de perejil
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 tomate
  • 100 g de queso roquefort
  • Aceitunas sin hueso
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE ARROZ CON ATÚN Y QUESO ROQUEFORT

  • Cocer el arroz con abundante agua caliente y sal . Retirar del fuego cuando esté al dente. Escurrir con la ayuda del colador y pasar por debajo del grifo de agua fría. Reservar.
  • Desmenuzar el atún y picar la cebolla muy fina al igual que el perejil. Salpimentar. Añadir el zumo del limón y verter la cucharada de aceite de oliva, mientras se bate.
  • Cuando quede emulsionado, incorporar el arroz y mezclar para que éste quede bien impregnado de aliño. En un cazo con agua cocer el huevo diez o doce minutos. Después enfriarlo y pelarlo. Partir en rodajas el huevo duro y el tomate. El queso cortarlo en dados.
  • Untamos un molde con mantequilla e introducimos el arroz presionando firmemente. Volcar el molde sobre la fuente de servir y adornar alrededor con las rodajas de tomate  el huevo y las aceitunas. Por último esparcir sobre el arroz el queso troceado. Buen provecho !!!

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: