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Aperitivo de patata y salchicha con salsa picante

Bacalao dorado
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Fabada
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INGREDIENTES

  • 5 patatas nuevas
  • 3 salchichas gordas
  • 2 cebollitas chalotas
  • 1 pimiento
  • 1 puerro (parte blanca)
  • Salsa de tomate
  • 1 chile fresco
  • Oregano picado
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN DE APERITIVO DE PATATA Y SALCHICHA CON SALSA PICANTE

  • Empezamos por cocer las patatas, lavadas y con la piel, en abundante agua con sal, durante 20 -25 minutos dependiendo el tamaño de las patatas. Las sacamos, escurrimos y dejamos que se enfrien un poco.
  • Mientras en una sarten ponemos con un chorro de aceite de oliva virgen, las chalotas peladas y cortadas en aros, los ajos picaditos, los pimientos limpios y cortados en tiras o cuadraditos y el puerro igual (el corte depende un poco del gusto y como queramos encontrar la verdura), ponemos las salchichas en rodajas o trozos (dependiendo la clase y consistencias de las mismas), salpimentamos y añadimos el chile muy picadito (la cantidad de picante es un poco al gusto y aguante de cada uno también), y cuando veamos que las verduras empiezan a estar pochaditas, la salsa de tomate, revolvemos bien y dejamos cocer todo unos minutos.
  • Mientras pelamos las patatas y las troceamos en tamaño para poder pinchar bien, las colocamos en una fuente o plato y vertemos la salsa por encima, y espolvoreamos con orégano picado. (también podemos dar una vuelta a las patatas ya troceadas con cuidado en la sarten con la salsa antes de montar).
  • Servir caliente.

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