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INGREDIENTES

  • 600 g de anillas de calamar
  • 75 g de almendras crudas peladas
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Tomate frito
  • 150 ml de vino blanco
  • 150 ml de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

ELABORACIÓN DE ANILLAS DE CALAMAR CON ALMENDRAS

  • En una sartén calentamos 3 o 4 cucharadas de aceite, pelamos y picamos la cebolla, la rehogamos un poco y añadimos los ajos pelados y picados finos.
  • En un mortero machacamos las almendras, solo un poco, que se noten los trozos. Cuando la cebolla esté pochada añadimos las almendras y damos unas vueltas, añadimos los calamares a fuego alto y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto, damos unas vueltas y añadimos el pimentón, mezclamos.
  • Añadimos el vino y cocinamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol, incorporamos el agua y el tomate frito, lo tapamos y dejamos cocer 20 minutos a fuego bajo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 9 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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